Pomino - 2016

年份

命名

宝米诺DOC白葡萄酒

描述

宝米诺白葡萄酒是托斯卡纳地区最富盛名的高品质葡萄酒。该款葡萄酒采用霞多丽和白品诺葡萄酿制而成,该品种葡萄在宝米诺地区拥有悠久的历史。

天气条件

2016年的宝米诺古堡度过了一个较为温和的冬季。与往年相比,除了1月的第三周之外,其余时期的气温都较为适宜,且降水充足,超过了往年冬季的平均降水量。3月底和4月末的温和气候,使得葡萄藤在进入4月后的第一周便早早的进入抽芽期。为了评估花序数量,在5月时对植株进行了抽样,并在样品中发现了较为肥厚的枝芽。到6月15日时,葡萄藤的花期基本结束,这与往常的生长期表现一致。与2015年相比,今年的夏季稍微凉爽一些,同时,葡萄也比去年提前大约10天进入了着色成熟期。干燥且光照充足的气候促使葡萄逐渐成熟,其中蕴含的果糖成分逐渐达到理想水平,同时也伴随着酸度的累积,而后者对宝米诺白葡萄酒而言极其重要。

奖项和荣誉

  • JamesSuckling.Com
  • Pomino

    产区特征

    起源 鲁菲纳宝米诺产区宝米诺庄园

    技术说明

    品种 以霞多丽和白品诺为主,掺入小部分其他品种
    酒精含量 12.5%
    发酵时间 无需
    苹果乳酸发酵 部分在橡木桶完成
    精炼容器 以不锈钢池为主,辅以小部分法国橡木桶
    精炼时间 不锈钢池内4个月,橡木桶内3个月,瓶内1个月
    可供选择的规格 0.75 l
    Pomino

    感官说明

    2016年份的宝米诺白葡萄酒呈晶莹清澈的淡黄色。置于鼻间,可以嗅到浓郁的赤素馨花与茉莉花香,同时混杂着杏子与柑橘的果香。倒入酒杯,葡萄酒则又散发出热带水果和新鲜小豆蔻的香气。将宝米诺白葡萄酒含入口中,霎时感受到它那精致而又鲜明的口感。其层次分明而又均衡、余味持久;咽下后,于唇齿间留下了成熟覆盆子的丝丝香气。2017年2月品鉴。

    搭配

    作为开胃酒,与素食开胃菜、鱼排或三文鱼片搭配绝佳。

    独一无二的经历

    星期一至星期五对外开放
    周末须提前预约

    基于您的需要
    我们可以组织一次参观
    参观宝米诺庄园(Castello Pomino)。

    采纳我们的建议

    通过品尝宝米诺(POMINO)的菜肴
    来品味托斯卡纳

    我们想要为您展现这一地区的风味和口感,
    并通过托斯卡纳最好的传统食谱,
    来呈现我们葡萄酒的特点。